смородипап полезные свойства

Среди других плодово-ягодных культур они выделяются повышенным содержанием калия ЂЂЂ более 370 мг %. Железа же в ягодах гораздо больше, чем в плодах цитрусовых, винограда, крыжовника, сливы, яблони, абрикоса и других культур.

В ягодах черной смородины со]держится много полезных макро- и микроэлементов, которые, находясь в составе органических соединений, легко усваиваются организмом чело]века.

В ягодах сравни]тельно много витаминов Е и К ЂЂЂ 0,7ЂЂЂ 0,9 мг %. По накоплению витамина Е, оказывающего многогранное действие на организм человека, черная сморо]дина превосходит почти все плодово – ягодные культуры, уступая лишь обле]пихе, шиповнику и аронии черноплод]ной. В гораздо меньшем количестве, но в большом наборе обнаружены и другие витамины ЂЂЂ В, В 2, В 3, В 6, В 9 и PP.

Поэто]му, убирая урожай, когда ягоды достиг]нут полной зрелости (кожица у них ста]нет черной), нельзя допускать пере]зревания плодов. Высокое содержание Р-активных веществ в сочетании с витамином С оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы человека, способствуя сохра]нению эластичности – капиллярных кро]веносных сосудов.

Среднее же содержание аскорбиновой кислоты колеблется в пределах 180ЂЂЂ220 мг %, что характер]но для большинства сортов этой куль]туры. Наиболее богаты витамином С зеленые плоды. По мере их созревания количество аскорбиновой кислоты снижается, достигая самого низкого уровня у перезревших плодов.

Ягоды, листья и почки по своему химическому составу являются естественным концентратом витаминов. По содержанию витамина С, ягоды черной смородины в 4ЂЂЂ5 раз превосходят землянику садовую и цит]русовые, в 8ЂЂЂ10 раз крыжовник и ма]лину, в 15ЂЂЂ20 раз яблоки, вишни, сли]вы и в 30ЂЂЂ50 раз груши, абрикосы, ви]ноград, уступают лишь актинидии и шиповнику.

Похожие записи: Ягоды черной смородины, выращи]ваемой в садах, содержат от 14 до 22 % сухих веществ, от 5 до 12 % сахаров (в основном фруктозу), 3ЂЂЂ4 % органических кислот (превалирует ли]монная), 0,8ЂЂЂ1,4 % азотистых, 1,1 ЂЂЂ 1,7 % пектиновых и около 0,4 % ду]бильных веществ, а также до 3 % клет]чатки.

Черная смородина. Полезные свойства - Справочник растений